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速凍食品

  •          應用案例:水餃 使用效果: 1、強化膳食纖維,降低熱量; 2、纖維使產品具有高保水性,改善口感; 3、減少重量損失,提高成品率,降低成本; 4、使產品均勻干燥。
  •          應用案例:魚丸 使用效果: 1、降低產品在烹飪時的熱膨脹; 2、減少烹調損失; 3、減少脫水收縮-減少真空包裝中的水分; 4、提高成型穩定性; 5、產品多汁; 6、提高產品得率。 7、在冷凍和加熱過程中也...
 
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